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为什么你的回转火锅店会被淘汰是什么原因?

不论是回转火锅市场还是其它餐饮市场,从来都是优胜劣汰的,为什么你的回转小火锅店就会被淘汰出去了呢?岚慧回转火锅设备厂这就来告诉你。
首先我们需要找到生意不好的原因是出在哪里?是否是外部原因的问题,就是你的招牌和广告箱是否明确标明自己的品类,有让顾客进店的欲望吗?你的店面环境顾客是否喜欢?你的门前摆放的宣传广告是否充分展示了菜品?是否写明了价位?你的迎宾人员是否够热情?有没有充分带动气氛?
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然后就是查看是否是菜品的问题,你有没有可以让周边顾客喜欢的菜品?如何找到不同时间点顾客需要的产品?你的菜品性价比如何,有没有给顾客留下深刻印象?如何与周边的餐厅形成产品的差异化?
对顾客的分析你知道来吃饭的顾客类型是什么吗?他们多长时间会来一次,哪个时间段是高峰期?他们平均的消费金额是多少?知不知道他们为什么来你的火锅店吃饭?你和他们是朋友吗?顾客有没有关注你们的公众号或者加你微信?
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对员工的分析,员工是否适合目前的工作环境,是否称职?他们懂不懂营销或者促销的手段?员工需要什么技能才能在帮助店面提升客流?员工是否有专门的培训?
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你的回转火锅店会被淘汰的原因无非就是这几点,找到原因,对症下药,你的回转火锅店就会从新回到生意鼎盛的时期。
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